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澳门新威尼斯人官网:买假鸭血卖给消费者在一定范围内已成行业潜规则

时间:2021/4/26 10:14:02   作者:   来源:   阅读:38   评论:0
内容摘要:答案当然是否定的。小龙坎店的一位后期厨师直言不讳地说,“最好不要吃”,因为纯血不是这样的。问题是,为什么有关的商店会出售这种“鸭血”?小龙坎火锅店总部的一名工作人员表示,只要食材卖得好,就能带来利润。这种盈利逻辑令人震惊。你能为了赚钱而损害消费者的健康吗?敢于践踏法律法规?你能否...
答案当然是否定的。小龙坎店的一位后期厨师直言不讳地说,“最好不要吃”,因为纯血不是这样的。问题是,为什么有关的商店会出售这种“鸭血”?小龙坎火锅店总部的一名工作人员表示,只要食材卖得好,就能带来利润。这种盈利逻辑令人震惊。你能为了赚钱而损害消费者的健康吗?敢于践踏法律法规?你能否突破行业道德底线?

作为餐饮企业,食材来源的控制是一项基本任务,因为它关系到消费者的健康,也关系到企业自身的发展。如果食材的质量得不到保证,消费者就会逐渐规避,那么企业如何才能健康发展呢?

小龙坎火锅店不是一个普通的小作坊,而是在中国拥有数百家店铺的集团化发展。这种具有一定规模和知名度的餐饮企业应该更加严格自律,尊重消费者。最起码,其内部管理机制要相对健全,制衡因素要相对完善,要有一种尊重法律的意识。另一方面,卷入该事件的小龙坎店也不乐观。卖假鸭血不是短期行为,为什么内部监督机制失灵?显然,这与忽视利润,忽视管理,甚至纵容总部有关。

更可怕的是,不仅小龙坎火锅,其他品牌也在销售假鸭血。调查显示,黑工坊向数十家知名火锅店出售假鸭血。由此可见,购买假鸭血卖给消费者已成为行业内的潜规则,几乎是一个公开的秘密。这样,整个行业都应该有一个深入的反思,进行骨刮疗。

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